Fitness Recept 3#

DSC_1198

| 3# Pasta van Courgette met een Saus van Magere Rundergehakt, Wortel en Snijbonen Recept |

 

Omdat ik de laatste tijd zo vaak pasta voorbij zag komen in de vorm van courgette, wilde ik een zelf bij elkaar geraapt recept zelf ook maar eventjes uitproberen. Hop, naar de winkel en wat inkopen gedaan. Bij de Albertheijn was de groentenmix in de aanbieding, vandaar dat ik nog wat extra snijbonen in de saus heb verwerkt! De saus smaakt heerlijk! Van de courgette ben ik geen giga fan, maar als alles goed door elkaar heen is gemixt dan smaakt alles súpah. Ode aan kruiden en sambal.

 

Hoi

 

INGREDIËNTEN: (voor een aantal dagen)

  • 500 gr  Mager Rundergehakt
  • 250 gr  Snijbonen
  • 150 gr  Worteltjes
  • 2  Courgette (per bord een halve Courgette)
  • 1  blikje Tomaten Stukjes
  • 1  grote eetlepel Tomatenpuree
  • 1  Ui
  • 1  teen Knoflook
  • 1  eetlepel Sambal Oelek
  • Basilicum, Oregano, Peper en Zout

 

Het lijken misschien wat meer ingrediënten maar het meest ervan zijn extraatjes voor de smaak. Ik ben een indo en ik hou van pittig, dus sambal probeer ik er meestal wel in te verwerken. Allereerst zet je de waterkoker aan, snij je de snijbonen en de wortels in kleine stukjes, en kook je de snijbonen in 8-10 minuten gaar. De laatste drie minuten doe je de wortel er nog bij zodat die ook een beetje zacht worden.

Ondertussen snij je de ui ik kleine stukjes en fruit je hem goudbruin. Dan mag de knoflook, ook in kleine stukjes, een paar minuten meegebakken worden. Als je ui en knoflook hebt gefruit, mag het gehakt erbij geruld worden en in ongeveer 5 minuten gaar gebakken worden. Doe de sambal, tomatenblokjes, tomatenpuree en de kruiden naar wens erbij. Daarna mogen de snijbonen en wortels erbij, waarna je alles nog 2-3 minuten meebakt.

Als laatst raps je per bord ongeveer een halve courgette met een grove raps (ja dat zeg ik toch, raps). De courgette heb ik 2 minuten in de magnetron gedaan, maar om het helemaal healthy te houden zou je je groentjes het beste even kunnen stomen. Pleur de saus en de courgetette lekker op je bord en eten maar!

 

DSC_1193DSC_1201DSC_1185

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *