Fitness Recipes

Fitness Recept 3#

DSC_1198

| 3# Pasta van Courgette met een Saus van Magere Rundergehakt, Wortel en Snijbonen Recept |

 

Omdat ik de laatste tijd zo vaak pasta voorbij zag komen in de vorm van courgette, wilde ik een zelf bij elkaar geraapt recept zelf ook maar eventjes uitproberen. Hop, naar de winkel en wat inkopen gedaan. Bij de Albertheijn was de groentenmix in de aanbieding, vandaar dat ik nog wat extra snijbonen in de saus heb verwerkt! De saus smaakt heerlijk! Van de courgette ben ik geen giga fan, maar als alles goed door elkaar heen is gemixt dan smaakt alles súpah. Ode aan kruiden en sambal.

 

Hoi

 

INGREDIËNTEN: (voor een aantal dagen)

  • 500 gr  Mager Rundergehakt
  • 250 gr  Snijbonen
  • 150 gr  Worteltjes
  • 2  Courgette (per bord een halve Courgette)
  • 1  blikje Tomaten Stukjes
  • 1  grote eetlepel Tomatenpuree
  • 1  Ui
  • 1  teen Knoflook
  • 1  eetlepel Sambal Oelek
  • Basilicum, Oregano, Peper en Zout

 

Het lijken misschien wat meer ingrediënten maar het meest ervan zijn extraatjes voor de smaak. Ik ben een indo en ik hou van pittig, dus sambal probeer ik er meestal wel in te verwerken. Allereerst zet je de waterkoker aan, snij je de snijbonen en de wortels in kleine stukjes, en kook je de snijbonen in 8-10 minuten gaar. De laatste drie minuten doe je de wortel er nog bij zodat die ook een beetje zacht worden.

Ondertussen snij je de ui ik kleine stukjes en fruit je hem goudbruin. Dan mag de knoflook, ook in kleine stukjes, een paar minuten meegebakken worden. Als je ui en knoflook hebt gefruit, mag het gehakt erbij geruld worden en in ongeveer 5 minuten gaar gebakken worden. Doe de sambal, tomatenblokjes, tomatenpuree en de kruiden naar wens erbij. Daarna mogen de snijbonen en wortels erbij, waarna je alles nog 2-3 minuten meebakt.

Als laatst raps je per bord ongeveer een halve courgette met een grove raps (ja dat zeg ik toch, raps). De courgette heb ik 2 minuten in de magnetron gedaan, maar om het helemaal healthy te houden zou je je groentjes het beste even kunnen stomen. Pleur de saus en de courgetette lekker op je bord en eten maar!

 

DSC_1193DSC_1201DSC_1185

Fitness Recept 2#

DSC_1170

| 2# Zoete Aardappel Frietjes met Zalm Recept |

Eigenlijk zou ik vrijdag pas dit zelf bedachte recept uitproberen, maar ik kon het niet laten om vandaag even te kijken of het wat zou worden. En het was lékker, haha nee ik heb echt genoten van mijn maaltje. De frietjes waren misschien niet zo knapperig geworden als dat ik had gewild, dat komt waarschijnlijk door de compleet andere structuur van de zoete aardappel, maar de smaak was echt heerlijk. En em.. heel raar, maar toen ik de oven opendeed hoorde ik de frietjes piepen. Waarschijnlijk omdat de lucht eruit stroomde? Vrijdag is het bij ons altijd friet dag, en in plaats van de normale friet mag ik vrijdag weer genieten van dit simpulu en lekkuru recept.

 

 

INGREDIËNTEN: (Voor twee dagen)

  • 2 grote zoete aardappelen
  • 250 gr wilde zalm
  • 300 gr gekookte broccoli
  • 2 bosuitjes
  • oregano, zout en peper
  • scheuten olijfolie

 

Eigenlijk is het een super simpel recept. De broccoli chop je op en kook je gaar 8 minuten. De bosuitjes snij je ook alvast. Ondertussen zet je de oven aan op 200 graden. De zoete aardappelen schil je even, snijdt er daarna kleine frietjes van, verspreidt ze daarna over de bakplaat en besprenkelt ze met de oregano, zout, peper en een scheut olijfolie. De frietjes hoeven maar 10 minuten in de oven, de laatste twee minuten gooi je snel nog even de bosuitjes op de bakplaat. De zalm bak je in een koekenpan in olijfolie in ongeveer 5 minuten gaar. Alles daarna eventjes op het bord leggen en wederom; Klaar is Kees.

 

DSC_1170DSC_1173DSC_1168

Fitness Recept 1#

DSC_1155

| 1# Stamppot met Koolvis Recept |

Deze week wilde ik iéts creatiever te werk te gaan met de ingrediënten die ik mag eten en heb ik besloten om er een recept van te maken. Inplaats van alles stuk voor stuk te koken en in bakjes te pleuren wilde ik er iets smakelijkers van maken. De eerste van deze week is een stamppotje. Dit ik heb ik gisteren gegeten en eet ik vandaag en morgen nog als avondeten. Voor donderdag heb ik weer een nieuw recept verzonnen, maar die gooi ik vrijdag online!

 

INGREDIËNTEN: (Voor drie dagen)

  • 3 grote zoete aardappelen
  • 450 gr koolvis
  • 3 gekookte eieren
  • 150 gr spinazie (diepvries)
  • 450 gr gekookte broccoli
  • 4 bosuitjes
  • kerrie kruiden, cayennepeper zout en peper
  • scheut olijfolie

 

Allereerst schil je de sweet potatoes. Je chopt ze in stukjes, gooit ze in een pan en zet ze aan de kook. Zorg dat ze zacht zijn gekookt en klaar voor de stamp (blijven porren in de appel). Van de broccoli chop je ook even alle toppen af, je zorgt dat de toppen in een pan terecht komen waardoor je ze in 8 minuten gaar kan koken. De eieren kook je in de inmiddels nu al derde aangebroken pan. Hoppathee, de vis in de vierde pan, zout, peper en cayennepeper erover heen sprenkelen en niet vergeten om te draaien zo nu en dan. Bosuitjes fijnsnijden en spinazie in de magnetron (tussendoor aantal keer roeren). Alles afgieten als het klaar is en de eieren even laten schrikken ‘boe’ met koud water. Zoete aardappelen, broccoli, spinazie, bosuitjes, kerrie kruiden, zout en peper in 1 van de 4 pannen en stampen maar. Ik heb de stamppot nog even mooi in de vorm van de vis gedrukt met een lepel, maar als ik jou was zou ik nadat je alles op het bord heb gekwakt meteen gaan eten. Klaar is Kees.

 

2DSC_1151DSC_1155